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面粉是顏色越白營(yíng)養(yǎng)越好嗎

患者:男,34歲

病情描述:
每次去買面粉的時(shí)候,都會(huì)看顏色,面粉是顏色越白營(yíng)養(yǎng)越好嗎
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
大米和小麥加工的精密程度越高,顏色也就越高,表面上看起來是很好,但是卻會(huì)在加工的過程之中導(dǎo)致B族維生素、維生素E及鈣、鋅等物質(zhì)的缺失,所以會(huì)損失很多的營(yíng)養(yǎng)。
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