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早餐為什么添加豆類食物?

患者:女,34歲

病情描述:
媽媽總是早餐時(shí)給我做豆?jié){或者豆腐類食物,我想了解早餐為什么添加豆類食物。
共1個(gè)回答
張?jiān)旅?/span> 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
濟(jì)寧市中醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科
粗糧與雜糧含豐富B族維生素,具有保障腦部供血的作用;大豆、蛋黃內(nèi)含有磷脂,有益于智力發(fā)展;紅豆中的賴氨酸和維生素B含量,在各種豆類中名列首位。蔬菜中的維生素能加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功能,如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng),促進(jìn)腦細(xì)胞興奮。
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