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吃燒烤會(huì)致命嗎？

患者：女，24歲 提問(wèn)于2018-04-28 21:40

病情描述:
前段時(shí)間聽說(shuō)聽說(shuō)有人吃燒烤中毒住院了，我吃了這么多會(huì)不會(huì)出什么問(wèn)題？
共1個(gè)回答
張?jiān)旅?/span> 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
濟(jì)寧市中醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科
其實(shí)并不是吃燒烤導(dǎo)致的中毒，而是烤肉當(dāng)中的亞硝酸鹽，它可以讓肉制品的顏色變得更紅，更新鮮，可以防止肉制品腐爛，還能使燒烤增加一種特殊的風(fēng)味，味道更鮮美，如同味精。這種物質(zhì)含有劇毒，主要在工業(yè)上使用。如果人體攝入過(guò)多，會(huì)氧化人體血紅蛋白中的鐵原子，減少輸送氧氣，使人體缺氧而死，全身發(fā)紫，非常痛苦。嚴(yán)重者還會(huì)死亡。
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