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為什么吃新鮮銀耳會(huì)中毒?

患者:女,55歲

病情描述:
我們那邊有人吃了新鮮的銀耳中毒了,不知道為什么會(huì)中毒呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
近年人工栽培的銀耳日益增加,有些地區(qū)發(fā)生采食新鮮銀耳引起中毒的現(xiàn)象,其原因是新鮮銀耳很容易受到霉菌污染而變質(zhì)。因此,對(duì)于變質(zhì)銀耳應(yīng)堅(jiān)決剔除,為慎重起見最好不吃新鮮銀耳。
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