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吃雞蛋時不可以吃蛋黃嗎?

患者:男,21歲

病情描述:
我的朋友都說蛋黃含膽固醇多,所以吃雞蛋的時候總是吃蛋白,而把蛋黃丟棄,請問,蛋黃真的不可以吃嗎?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
適當(dāng)?shù)某砸恍┑包S還是可以的,只要不多吃。因為蛋黃是不折不扣的營養(yǎng)寶庫,富含優(yōu)質(zhì)蛋白、單不飽和脂肪酸(油酸)、卵磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2,還含有鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素,其整體營養(yǎng)價值遠(yuǎn)超蛋清,是蛋類營養(yǎng)的精髓。蛋黃中含有較多膽固醇,一個雞蛋黃膽固醇含量高達(dá)280多毫克,但不足為慮。
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