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考前吃西紅柿好嗎?

患者:男,21歲

病情描述:
老師說考前可以適當吃些西紅柿,這有什么好處呀?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
西紅柿是番茄紅素最豐富的來源,比β胡蘿卜素更有效力的一種珍貴的抗氧化劑。煮熟的西紅柿比生的西紅柿提供的濃縮番茄紅素更多,因為烹飪有助于釋放番茄紅素而利于吸收。
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