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怎么識(shí)別香菇的品質(zhì)？

患者：女，35歲 提問(wèn)于2018-04-18 16:16

病情描述:
香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，在購(gòu)買香菇的時(shí)候以什么原則來(lái)判斷香菇的品質(zhì)？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
香菇的品質(zhì)要求：以菇香濃，菇肉厚實(shí)，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實(shí)細(xì)白，菇柄短而粗壯，干燥，不霉，不碎的為優(yōu)良品質(zhì)；
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