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蛋奶素食者的飲食怎么搭配?

患者:男,35歲

病情描述:
擔心不吃肉的人會有營養(yǎng)不良,所以想問一問,只吃蛋奶的素食者怎么吃營養(yǎng)才能吸收全面?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蛋奶素食者要注意補充肉中的營養(yǎng),比如可以每天吃主食300克,其中雜糧(如燕麥,其含蛋白質(zhì)較多)應(yīng)占30%以上,牛奶300毫升(最好喝100毫升酸牛奶,因為酸牛奶中不但保存了牛奶中的全部營養(yǎng)素,還可在發(fā)酵過程中增加了新增加的B族維生素和有益的乳酸菌),雞蛋一個,豆奶300毫升,蔬菜500克以上(綠色蔬菜占一半),水果200克。
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