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黃蜆子如何清洗?

患者:女,32歲

病情描述:
老公從市場上買回了黃蜆子,可我不曉得怎么清洗才干凈,請問它該如何清洗?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
很多人在吃貝類的時候都有一個困擾:明明清洗了很多遍,做完之后還是會“牙磣”。買回的黃蜆子最好不要著急吃,將其放在盆中,加入能夠沒過黃蜆子的水量,然后抓一把鹽(海鹽最好)放入即可,鹽和水的比例大約在1:50。靜置一夜,第二天觀察黃蜆子的狀態(tài)。如果黃蜆子大部分張著嘴,盆底還有細沙,說明基本吐干凈了,在烹飪之前再加以沖洗就可以了。
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