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什么烹飪方法更健康?

患者:女,25歲

病情描述:
每天做飯的時(shí)候,我都想讓自己吃得更健康一些,什么烹飪方法會(huì)更健康?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
建議你做菜的時(shí)候,盡量不要使用太多的油脂和鹽。傳統(tǒng)的中國(guó)式烹飪方法,如炒、爆、炸、油溫都在260°以上,很不健康,應(yīng)盡量減少,多用涼拌、蒸、煮、溜、鹵等方式取代。
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