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魚頭豆腐湯有營養(yǎng)嗎?

患者:女,20歲

病情描述:
老公昨天釣了幾條魚回來,請問魚頭豆腐湯營養(yǎng)價值高嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆腐和魚頭一起烹飪,可以提高鈣吸收豆腐雖富含鈣質(zhì),但若單食豆腐,人體對鈣的吸收利用率頗低。若為豆腐找個含維生素D高的食物同煮,借助維生素D的作用,便可使人體對鈣的吸收率增高。
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