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魚頭豆腐湯有營(yíng)養(yǎng)嗎？

患者：女，20歲 提問(wèn)于2018-04-14 18:25

病情描述:
老公昨天釣了幾條魚回來(lái)，請(qǐng)問(wèn)魚頭豆腐湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆腐和魚頭一起烹飪，可以提高鈣吸收豆腐雖富含鈣質(zhì)，但若單食豆腐，人體對(duì)鈣的吸收利用率頗低。若為豆腐找個(gè)含維生素D高的食物同煮，借助維生素D的作用，便可使人體對(duì)鈣的吸收率增高。
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