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隔夜的大白菜可以吃嗎?

患者:女,26歲 提問于2018-04-13 19:40

病情描述:
家里的老人吃不完的菜舍不得倒覺得浪費,隔夜的大白菜可以吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不吃隔夜的大白菜,白菜炒煮后放置時間過久,容易滋生細菌,還會在細菌的作用下,是白菜細胞中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
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