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牛蒡炒肉絲兒的做法有哪些?

患者:女,28歲 提問于2018-04-08 16:34

病情描述:
聽說牛蒡可以吃,并且還可以用來炒肉,但是牛蒡炒肉吃有什么做法?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
牛蒡是一種中藥材,可以治病,也可以當(dāng)成美食。牛蒡炒肉絲:牛蒡根洗凈,刮去外皮,切絲,鹽水泡,瀝干備用。豬肉洗凈切絲,用生抽、生粉、蛋清略腌5分鐘,過油備用。油鍋炒香姜茸、蔥花,下牛蒡絲炒勻加鹽、糖,翻炒片刻,下肉絲,加料酒,稍后淋香油,出鍋即可。其牛蒡細(xì)嫩,味道咸鮮。具有健脾養(yǎng)胃,補(bǔ)中益氣之功效。
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