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鮮黃花菜怎么吃?

患者:男,21歲

病情描述:
鮮黃花菜嫩嫩的,看著就有食欲,但是鮮黃花菜有毒,怎么吃才能更健康?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
最好不吃鮮黃花菜,如果要吃,在烹調(diào)前,先將鮮黃花菜用開水焯一下,再用清水浸泡2小時(shí)以上,撈出后擠掉汁液,徹底炒熟。需要說明的是,干黃花菜是由鮮黃花菜經(jīng)蒸、煮、曬干制成,在加工過程中有毒物質(zhì)已遭到破壞,不會(huì)引起中毒。
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