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餃子餡到底要不要擠水？

患者：女，26歲 提問(wèn)于2018-04-14 15:46

病情描述:
一到包餃子的時(shí)候，我和男朋友就會(huì)因?yàn)轲W料擠不擠水產(chǎn)生分歧，到底哪種做法好？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
要營(yíng)養(yǎng)最好不擠水，要口感可以適當(dāng)?shù)臄D一擠水。因?yàn)閿D出來(lái)的不僅僅是水分，還有大部分的水溶性維生素和部分礦物質(zhì)。很多人吃蔬菜就是沖著里面豐富的維生素C去的，這樣一來(lái)事與愿違，費(fèi)了半天力氣做的卻是不討好的活兒。
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