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蜂蜜用冷水還是熱水沖服比較好？

患者：女，31歲

病情描述:
朋友送了些土蜂蜜給我，要我每天兌水喝對(duì)皮膚喝，那蜂蜜用冷水還是熱水沖服比較好？
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

蜂蜜建議用40℃以下的溫水沖服，水溫過(guò)高會(huì)破壞活性成分，冷水溶解較慢但保留營(yíng)養(yǎng)更完整，具體選擇需結(jié)合個(gè)人體質(zhì)與需求。

1、溫水沖服

40℃左右溫水能平衡溶解速度與營(yíng)養(yǎng)保留，適合日常飲用，避免高溫導(dǎo)致酶類物質(zhì)失活。

2、冷水沖服

冷水沖泡可最大限度保留維生素和抗氧化成分，但溶解較慢，適合夏季或需要緩釋營(yíng)養(yǎng)時(shí)使用。

3、熱水禁忌

超過(guò)60℃的熱水會(huì)破壞蜂蜜中的淀粉酶、蔗糖轉(zhuǎn)化酶等活性物質(zhì)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、特殊需求

風(fēng)寒感冒時(shí)可短暫用50℃以下溫水助發(fā)汗，糖尿病患者需控制濃度，胃酸過(guò)多者避免空腹飲用。

沖調(diào)后建議半小時(shí)內(nèi)飲用完畢，避免長(zhǎng)時(shí)間放置滋生細(xì)菌，日常儲(chǔ)存應(yīng)密封避光置于陰涼處。

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