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香椿可以食用嗎?

患者:女,25歲 提問于2018-09-16 13:30

病情描述:
最近看到奶奶在菜地里摘野菜,說是香椿。香椿可以食用嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
香椿確實可以食用的。香椿因其濃郁的清香、柔嫩的質(zhì)地和獨特的口感,深受人們的喜愛,其綜合營養(yǎng)價值在蔬菜中屬于上品,被譽為“珍稀菜肴”、“樹上蔬菜”之稱。含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鉀、磷、鋅等礦物質(zhì)及黃銅、生物堿等活性成分。
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