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蛋黃高脂肪高膽固醇不能吃嗎?

患者:女,45歲 提問于2018-09-20 12:30

病情描述:
我很喜歡吃雞蛋蛋黃,聽說蛋黃高膽固醇不能吃,蛋黃高脂肪高膽固醇不能吃嗎?
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科
蛋黃營養(yǎng)比蛋白要高很多。一枚蛋的蛋黃大約含 5 克脂肪。蛋黃中有不錯(cuò)的磷、鈣、鐵等礦物質(zhì);脂溶性維生素 A、D、E、K 以及絕大部分的 B 族維生素,一枚雞蛋含有約 200 毫克的膽固醇(當(dāng)然全部都在蛋黃中)。蛋黃中有益于視力的葉黃素和玉米黃素,有益預(yù)防慢性病的卵磷脂、甜菜堿,也都在蛋黃中。目前國內(nèi)外營養(yǎng)界都認(rèn)同,吃進(jìn)身體的膽固醇對(duì)血膽固醇高低的影響并不大,已經(jīng)不再限制膽固醇了。
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