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老年人需要多吃蔬菜水果嗎?

患者:女,81歲

病情描述:
每次去看奶奶的時(shí)候,媽媽都會(huì)買(mǎi)很多蔬菜和水果,老人需要多吃蔬菜和水果嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

老年人需要多吃蔬菜水果,適量食用菠菜、蘋(píng)果、胡蘿卜、西蘭花等食物有助于補(bǔ)充維生素和膳食纖維,也可遵醫(yī)囑服用復(fù)合維生素片、維生素C片、鈣片、益生菌等藥物。


一、食物


1、菠菜


菠菜富含鐵元素和葉酸,有助于預(yù)防貧血,烹飪時(shí)建議焯水減少草酸含量。


2、蘋(píng)果


蘋(píng)果含果膠和抗氧化物質(zhì),可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),建議帶皮食用以保留更多膳食纖維。


3、胡蘿卜


胡蘿卜含豐富β-胡蘿卜素,可轉(zhuǎn)化為維生素A,建議用油烹調(diào)以提高吸收率。


4、西藍(lán)花


西藍(lán)花含硫化物和維生素K,具有抗氧化作用,蒸煮可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分。


二、藥物


1、復(fù)合維生素片


復(fù)合維生素片可全面補(bǔ)充多種微量營(yíng)養(yǎng)素,適合飲食不均衡的老年人。


2、維生素C片


維生素C片有助于增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)鐵吸收,但需注意避免過(guò)量補(bǔ)充。


3、鈣片


鈣片可預(yù)防骨質(zhì)疏松,建議與維生素D同服以提高鈣質(zhì)利用率。


4、益生菌


益生菌制劑能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,改善老年人常見(jiàn)的消化吸收功能減退。


老年人每日應(yīng)保證300-500克蔬菜和200-350克水果攝入,選擇應(yīng)季新鮮食材,有慢性病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方案。

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