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吃苦味的食物對(duì)身體有什么好處？

患者：女，20歲

病情描述:
夏天的時(shí)候經(jīng)常吃苦瓜、苦菜，吃苦味的食物對(duì)身體有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用苦味食物有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血糖及抗氧化，常見苦味食物包括苦瓜、蒲公英葉、菊苣和柚子皮。

1、促進(jìn)消化

苦味食物能刺激唾液和胃液分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪，改善胃腸蠕動(dòng)功能，適合餐前少量食用。

2、增強(qiáng)免疫

苦瓜素等活性成分可激活免疫細(xì)胞功能，蒲公英中的綠原酸具有抗病毒作用，長(zhǎng)期適量攝入有助于提升抵抗力。

3、調(diào)節(jié)血糖

苦瓜多肽和菊苣中的菊粉能延緩糖分吸收，改善胰島素敏感性，糖尿病患者可將其作為膳食補(bǔ)充。

4、抗氧化

柚子皮中的柚皮苷和苦味物質(zhì)能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定輔助作用。

苦味食物需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)控制攝入量，胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹食用，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試新品種。

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