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患哪些疾病的人不適合吃咸蛋黃?

患者:女,40歲

病情描述:
每到夏季,家里總會腌制一些咸蛋,腌好的咸蛋香氣濃郁,尤其是粉嫩流油的蛋黃,讓人垂涎欲滴。聽說有些病人不可以吃這種蛋黃,患哪些疾病的人不適合吃咸蛋黃?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

不適合吃咸蛋黃的疾病主要有高血壓、慢性腎病、心血管疾病、肝硬化等。咸蛋黃含鹽量高,可能加重病情或誘發(fā)并發(fā)癥。

1、高血壓

高鈉飲食會導致血壓波動,患者需嚴格限鹽。建議選擇低鈉替代品如新鮮雞蛋,必要時遵醫(yī)囑使用氨氯地平、纈沙坦等降壓藥。

2、慢性腎病

腎功能受損時鈉代謝能力下降,易引發(fā)水腫。需控制每日鹽分攝入,可選用優(yōu)質蛋白如魚肉,配合碳酸鑭等磷結合劑治療。

3、心血管疾病

過量鈉攝入會增加心臟負荷,可能誘發(fā)心衰。推薦地中海飲食模式,藥物治療可包含阿托伐他汀、美托洛爾等。

4、肝硬化

門靜脈高壓患者需預防腹水,應避免高鹽食物??裳a充支鏈氨基酸,配合呋塞米等利尿劑改善癥狀。

上述疾病患者日常飲食建議采用蒸煮等低鹽烹飪方式,定期監(jiān)測相關指標,出現(xiàn)不適及時就醫(yī)調整治療方案。

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