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可以將解凍后的肉再冷凍嗎

患者:女,31歲 提問于2018-09-19 14:23

病情描述:
用微波爐解凍了一些肉,結果用不完,可以將未用完的肉再冰凍嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
盡量不要再冷凍經微波爐解凍過的肉類。因為肉類在微波爐中解凍后,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
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