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吃土豆不削皮有什么危害?

患者:男,30歲 提問于2018-09-18 13:46

病情描述:
平時用土豆炒菜時為了省時間,就沒削皮,可朋友說土豆不削皮吃對人體不好,吃土豆不削皮有什么危害?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
土豆皮中含有“配糖生物堿”,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒,癥狀不明顯,因而往往被忽視。
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