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為什么大蒜有這么好的治病功效？

患者：女，30歲

病情描述:
大蒜對人體的好處有很多，可以預(yù)防治療很多疾病，為什么它能有這么好的治病養(yǎng)生功效？
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

大蒜的治病功效主要與其含有的活性成分大蒜素、有機硫化合物及抗氧化物質(zhì)有關(guān)，這些成分具有抗菌、抗炎、調(diào)節(jié)血脂和增強免疫等作用。

1、大蒜素抗菌

大蒜素是大蒜被碾碎后由蒜氨酸酶轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的活性物質(zhì)，能破壞細(xì)菌細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。臨床中大蒜素軟膠囊常用于輔助治療腸道感染，但需注意可能引起胃腸刺激。

2、硫化物抗炎

大蒜中的二烯丙基二硫等有機硫化合物可抑制環(huán)氧酶活性，減少前列腺素合成，從而緩解炎癥反應(yīng)。這類成分對關(guān)節(jié)炎患者的腫脹疼痛有改善作用，但過量攝入可能影響凝血功能。

3、調(diào)節(jié)血脂

大蒜中的ajoene成分能抑制膽固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白水平。研究表明規(guī)律食用大蒜可使總膽固醇下降，但需持續(xù)攝入才能維持效果，且不能替代降脂藥物。

4、抗氧化保護(hù)

大蒜含有的硒元素和酚類物質(zhì)能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對血管內(nèi)皮的損傷。這種作用對預(yù)防動脈粥樣硬化有積極意義，但需配合均衡飲食才能發(fā)揮最佳效果。

5、免疫調(diào)節(jié)

大蒜多糖可激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強機體對病毒感染的防御能力。在流感季節(jié)適量食用大蒜有助于預(yù)防呼吸道感染，但免疫功能異常者應(yīng)謹(jǐn)慎使用。

建議將大蒜作為膳食補充而非治療藥物使用，每日食用2-3瓣生蒜或等效烹飪蒜即可。注意空腹食用可能刺激胃黏膜，消化道潰瘍患者應(yīng)避免。大蒜不宜與華法林等抗凝藥物同服，手術(shù)前兩周需停用。采用拍碎靜置10分鐘再烹飪的方式能最大限度保留活性成分，長期規(guī)律攝入比單次大劑量效果更顯著。

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