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餃子怎么做才能營養(yǎng)均衡？

患者：男，39歲

病情描述:
我很喜歡吃餃子，餃子怎么做才能營養(yǎng)均衡？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

餃子營養(yǎng)均衡可通過葷素搭配、控制油脂、增加膳食纖維、均衡調(diào)味等方式實(shí)現(xiàn)。

1、葷素搭配

餃子餡料建議選擇瘦肉與蔬菜混合，如豬肉搭配白菜或韭菜，雞肉搭配香菇，避免純?nèi)怵W導(dǎo)致脂肪攝入過量。

2、控制油脂

調(diào)餡時(shí)減少肥肉比例，用植物油代替動(dòng)物油，拌餡前可將蔬菜擠去部分水分以減少用油量。

3、增加膳食纖維

餡料中添加黑木耳、胡蘿卜、芹菜等高纖維蔬菜，或使用全麥面粉制作餃子皮，有助于延緩血糖升高。

4、均衡調(diào)味

減少食鹽用量，可用香菇粉、蝦皮等天然鮮味食材替代部分鹽，避免攝入過多鈉影響血壓。

包餃子時(shí)可適當(dāng)減少單次食用量，搭配涼拌蔬菜或湯類食用，注意控制總熱量攝入，保持飲食多樣性。

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