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吃雞蛋后可以立即飲茶嗎?

患者：女，61歲

病情描述:
雞蛋對(duì)人體非常有好處，所以我每天都要吃雞蛋，請(qǐng)問(wèn)吃完雞蛋之后可以立即喝茶嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃雞蛋后可以立即飲茶，但可能影響蛋白質(zhì)吸收。飲茶時(shí)間主要與茶葉種類(lèi)、個(gè)人消化功能、飲茶量、雞蛋烹飪方式等因素有關(guān)。

1、茶葉種類(lèi)：

綠茶含較多鞣酸，可能干擾蛋白質(zhì)吸收；紅茶鞣酸含量較低，影響較小。

2、消化功能：

胃腸功能較弱者間隔30分鐘再飲茶，健康人群通常無(wú)顯著影響。

3、飲茶量：

大量飲茶會(huì)稀釋胃酸，建議控制單次飲用量在200毫升以?xún)?nèi)。

4、烹飪方式：

水煮蛋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密受影響較小，煎蛋油脂可能延緩胃排空需延長(zhǎng)間隔。

建議消化功能正常人群可適量同食，胃腸敏感者分時(shí)食用更佳，注意觀察個(gè)體耐受情況。

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