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桂花蜜和普通蜂蜜有什么區(qū)別？

患者：男，31歲

病情描述:
昨天親戚送了一瓶桂花蜜過(guò)來(lái)，這種蜜和普通的蜂蜜有什么區(qū)別嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

桂花蜜與普通蜂蜜的區(qū)別主要體現(xiàn)在蜜源植物、風(fēng)味特征、營(yíng)養(yǎng)成分及用途上，主要有桂花蜜源獨(dú)特、香氣濃郁、口感清甜、用途廣泛等特點(diǎn)。

1、蜜源不同

桂花蜜源自木樨科植物桂花，花期集中于秋季；普通蜂蜜多來(lái)自油菜花、槐花等蜜源，花期分布更廣。

2、風(fēng)味差異

桂花蜜具有明顯的桂花清香，甜味中帶有花果調(diào)性；普通蜂蜜風(fēng)味隨蜜源變化，多數(shù)呈現(xiàn)單一甜味。

3、成分特點(diǎn)

桂花蜜含桂花特有揮發(fā)油成分，維生素B族含量較高；普通蜂蜜礦物質(zhì)含量相對(duì)均衡，果糖比例因蜜源不同存在差異。

4、應(yīng)用場(chǎng)景

桂花蜜更適合搭配茶飲、甜品提香；普通蜂蜜多用于日常調(diào)味或烘焙，部分深色蜜種更適合烹飪使用。

兩類蜂蜜均需密封避光保存，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，一歲以下嬰兒禁止食用。

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