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粗糧適合糖尿病人嗎？

患者：男，44歲

病情描述:
我叔叔最近得了糖尿病住院了，我想給他三餐都煮無(wú)糖的粗糧給他吃，可以嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

粗糧一般適合糖尿病人食用，有助于控制血糖水平。

粗糧含有豐富的膳食纖維，可以延緩食物在胃腸道的消化吸收速度，避免餐后血糖快速升高。常見(jiàn)的粗糧包括燕麥、蕎麥、玉米、糙米等，這些食物升糖指數(shù)較低，適合糖尿病患者作為主食的一部分。粗糧中的膳食纖維還能增加飽腹感，幫助控制總熱量攝入，對(duì)體重管理也有積極作用。部分粗糧如燕麥含有β-葡聚糖，這種可溶性膳食纖維能夠改善胰島素敏感性。長(zhǎng)期適量食用粗糧有助于改善糖代謝，降低糖尿病并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。

雖然粗糧對(duì)糖尿病患者有益，但需要注意食用方式。粗糧質(zhì)地較硬，消化功能較弱的患者應(yīng)適當(dāng)減少攝入量或?qū)⒋旨Z煮得更加軟爛。部分粗糧如玉米的碳水化合物含量較高，需要計(jì)入每日總碳水化合物攝入量中。糖尿病患者在增加粗糧攝入時(shí)應(yīng)循序漸進(jìn)，避免突然大量食用導(dǎo)致胃腸不適。合并胃腸疾病的糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整粗糧攝入比例。

糖尿病患者在日常飲食中可將粗糧與細(xì)糧按比例搭配食用，建議粗糧占主食總量的三分之一至二分之一。同時(shí)要注意監(jiān)測(cè)血糖變化，根據(jù)血糖情況調(diào)整粗糧攝入量。除飲食控制外，糖尿病患者還應(yīng)保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)，遵醫(yī)囑用藥，定期監(jiān)測(cè)血糖，全面管理疾病。

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