美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

吃木薯會引起人體中毒嗎？

患者：女，50歲

病情描述:
婆婆從老家?guī)Я诵┠臼韥恚阅臼頃鹑梭w中毒嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食用未經(jīng)處理的木薯可能引起人體中毒。木薯含有氰苷類物質(zhì)，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為有毒的氫氰酸，但經(jīng)過充分浸泡、加熱等正確處理后通?？砂踩秤?。

木薯分為甜木薯和苦木薯兩種，甜木薯氰苷含量較低，去皮后浸泡1-2天并徹底煮熟即可去除大部分毒素?？嗄臼矶拘暂^強(qiáng)，需經(jīng)過更長時間的浸泡、發(fā)酵或研磨加工，傳統(tǒng)方法包括切片后流水浸泡4-5天，或曬干后高溫烘烤。加工后的木薯制品如木薯粉、珍珠奶茶中的珍珠等，因經(jīng)過工業(yè)化脫毒處理，一般不會導(dǎo)致中毒。

生食或處理不當(dāng)?shù)哪臼砜赡芤l(fā)中毒，癥狀多在食用后2-6小時出現(xiàn)，包括頭暈、惡心、嘔吐、腹痛，嚴(yán)重時會出現(xiàn)呼吸困難、意識模糊甚至昏迷。兒童對氰化物更敏感，少量攝入也可能出現(xiàn)癥狀。若誤食未處理的木薯，應(yīng)立即催吐并就醫(yī)，醫(yī)生可能使用亞硝酸鈉、硫代硫酸鈉等解毒劑。孕婦、消化功能較弱者應(yīng)謹(jǐn)慎食用木薯制品。

日常食用木薯前需確認(rèn)其經(jīng)過規(guī)范加工，避免食用帶有苦味的生木薯。烹飪時確保切片厚度不超過3厘米，煮沸時敞開鍋蓋使氰化物揮發(fā)。建議將木薯作為主食搭配其他谷物食用，單次攝入量不超過200克。出現(xiàn)口唇麻木等異常反應(yīng)時立即停止食用，用清水漱口并觀察癥狀變化。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>