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桂圓跟龍眼有什么區(qū)別？

患者：男，21歲

病情描述:
我去超市買龍眼，但是看見商標(biāo)是桂圓，桂圓跟龍眼有什么區(qū)別？
共1個回答

桂圓和龍眼是同一種水果的不同形態(tài)，龍眼是新鮮果實(shí)，桂圓是龍眼曬干后的干果。

一、形態(tài)差異

龍眼是新鮮水果，外皮呈黃褐色，果肉半透明多汁，質(zhì)地脆嫩，帶有明顯的清甜味。桂圓是龍眼經(jīng)曬干或烘干后的干果，外皮深褐色且皺縮，果肉呈紅褐色，質(zhì)地柔韌有嚼勁，甜味更濃郁。

二、營養(yǎng)成分

新鮮龍眼水分含量高，維生素C和B族維生素保存完整，但易氧化流失。桂圓經(jīng)過脫水后，糖分和礦物質(zhì)濃度顯著提升，每100克干品含鐵量可達(dá)新鮮果實(shí)的5倍，但熱敏性維生素部分損失。兩者均含有多酚類物質(zhì)，但桂圓的抗氧化成分更穩(wěn)定。

三、食用方式

龍眼適合鮮食、制作甜品或榨汁，需冷藏保存且保質(zhì)期短。桂圓可長期常溫儲存，多用于煲湯、煮粥或入藥，在中醫(yī)藥膳中常與紅棗、枸杞配伍，發(fā)揮補(bǔ)血安神功效。干制過程中部分芳香物質(zhì)揮發(fā)，使桂圓呈現(xiàn)特有的焦糖風(fēng)味。

四、藥用價值

中醫(yī)理論中兩者均歸心脾經(jīng)，但桂圓干更側(cè)重補(bǔ)益作用。新鮮龍眼側(cè)重生津止渴，適用于津傷口渴。桂圓肉則長于補(bǔ)心脾、益氣血，對心脾兩虛引起的失眠健忘效果更顯著，經(jīng)典方劑歸脾湯即以桂圓為主藥之一。

五、適用人群

龍眼性溫，體質(zhì)燥熱者不宜多食鮮品，可能引發(fā)口腔潰瘍。桂圓經(jīng)過炮制后溫性減弱，但糖尿病患者需控制攝入量。產(chǎn)后婦女、貧血患者更適合食用桂圓，可搭配生姜緩解其滋膩之性。

日常食用建議選擇無硫熏蒸的天然曬制桂圓，避免購買色澤過于鮮艷的產(chǎn)品。鮮食龍眼時每日不超過200克，干品以30克為宜，連續(xù)食用不宜超過7天。濕熱體質(zhì)人群可搭配菊花或綠茶飲用，以中和溫?zé)釋傩浴Υ婀饒A需密封防潮，出現(xiàn)霉變或酸味應(yīng)立即丟棄。

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