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發(fā)酵食物會(huì)導(dǎo)致血壓升高嗎?

患者:女,44歲 提問于2018-09-13 19:32

病情描述:
我每次一吃酸奶之類的發(fā)酵食物,就會(huì)血壓升高。發(fā)酵食物會(huì)導(dǎo)致血壓升高嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
有不少發(fā)酵類食物如面醬、黃醬、豆瓣醬、豆豉及各種腐乳、臭豆腐,都是采用發(fā)酵法制作的。這類食物經(jīng)發(fā)酵和貯存以后,在細(xì)菌的作用下,其所含的酪胺酸脫羧形成酪胺。酪胺是一種升壓物質(zhì),能使血管收縮,血壓升高。
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