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食鹽過多對人體有哪些好處?

患者:女,41歲

病情描述:
媽媽做菜時(shí)總是喜歡放很多鹽。食鹽過多對人體有哪些好處?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食鹽過多對人體沒有實(shí)質(zhì)性好處,反而可能導(dǎo)致高血壓、心血管疾病、腎臟負(fù)擔(dān)加重等健康問題。食鹽的主要成分是氯化鈉,適量攝入有助于維持體液平衡和神經(jīng)肌肉功能,但過量攝入會(huì)打破體內(nèi)電解質(zhì)平衡。

食鹽過量會(huì)刺激血管收縮,導(dǎo)致血壓升高,長期可能誘發(fā)原發(fā)性高血壓。鈉離子濃度過高會(huì)使血液滲透壓上升,心臟需要更大壓力推動(dòng)血液循環(huán),增加心肌負(fù)荷。高鹽飲食還會(huì)加速動(dòng)脈硬化進(jìn)程,血管內(nèi)皮細(xì)胞受損后更易沉積脂質(zhì),形成動(dòng)脈粥樣硬化斑塊。腎臟作為鈉離子主要排泄器官,長期高鹽攝入會(huì)迫使腎小球處于高濾過狀態(tài),可能引發(fā)腎小球硬化。胃黏膜在高濃度鹽分刺激下容易發(fā)生炎性改變,增加胃癌發(fā)生概率。

日常飲食建議選擇新鮮食材替代腌制食品,烹飪時(shí)使用定量鹽勺控制用鹽量。可利用香草、香料、檸檬汁等天然調(diào)味品替代部分食鹽,既能提升風(fēng)味又減少鈉攝入。購買包裝食品時(shí)注意營養(yǎng)成分表中的鈉含量,選擇低鈉產(chǎn)品。高血壓患者更應(yīng)嚴(yán)格限制每日鹽分?jǐn)z入,建議控制在3-5克以內(nèi)。定期監(jiān)測血壓變化,出現(xiàn)頭暈、水腫等癥狀時(shí)及時(shí)就醫(yī)檢查電解質(zhì)水平。

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