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火鍋會(huì)造成消化不良嗎？

患者：女，41歲

病情描述:
火鍋是夏天必不可少的美食，但是火鍋吃多了，對(duì)身體有壞處，請(qǐng)問火鍋可以造成消化不良嗎？
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

火鍋可能引起消化不良，主要與進(jìn)食速度過快、食材搭配不當(dāng)、辛辣刺激、過量進(jìn)食等因素有關(guān)。

1、進(jìn)食速度過快

火鍋食材需涮煮后趁熱食用，過快的進(jìn)食速度可能導(dǎo)致食物未經(jīng)充分咀嚼進(jìn)入胃腸，增加消化負(fù)擔(dān)。建議細(xì)嚼慢咽，每口食物咀嚼20次以上。

2、食材搭配不當(dāng)

高脂肪肉類與冷飲同食會(huì)延緩胃排空，建議減少肥牛、腦花等高脂食材攝入量，避免搭配冰鎮(zhèn)飲料，可選用豆腐、綠葉蔬菜等易消化食材。

3、辛辣刺激

紅油鍋底中的辣椒素會(huì)刺激胃黏膜，可能引發(fā)胃痛、反酸?？蛇x擇菌湯或番茄鍋底，出現(xiàn)不適時(shí)可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂、雷尼替丁、莫沙必利等藥物緩解癥狀。

4、過量進(jìn)食

長時(shí)間進(jìn)食易導(dǎo)致攝入過量，建議控制用餐時(shí)間在2小時(shí)內(nèi)。若出現(xiàn)持續(xù)腹脹、噯氣，可能與慢性胃炎或功能性消化不良有關(guān)，需就醫(yī)排除器質(zhì)性疾病。

食用火鍋后建議適當(dāng)散步促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，次日飲食以粥類、發(fā)酵面食等清淡易消化食物為主，避免連續(xù)食用辛辣刺激性食物。

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