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怎么食用螃蟹可以避免中毒呢?

患者:男,56歲 提問于2018-09-17 20:07

病情描述:
螃蟹中富含蛋白質(zhì),芳香美味,怎么食用螃蟹才能避免中毒呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
為了避免食用螃蟹中毒,必須作好預(yù)防:用鹽漬的螃蟹,往往不容易把寄生在螃蟹腸胃里的病菌殺死,因而最好不吃不新鮮和未煮熟的螃蟹不能吃;至于死的、腐爛變質(zhì)的螃蟹更不能吃了。就是新鮮的螃蟹,也要把它的腮、胃、腸子等都丟掉再烹調(diào),這樣就不會(huì)有危險(xiǎn)了。同時(shí)食蟹也要適量,螃蟹是富含蛋白質(zhì),吃得太多,會(huì)引起消化不良
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