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泡綠茶的水溫多少度為合適?

患者:女,20歲 提問于2018-09-09 20:22

病情描述:
我喜歡喝綠茶,平時都是用開水泡,想知道泡綠茶的水溫多少度為合適?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
綠茶屬不發(fā)酵茶,維生素保留量較高,維生素C不耐高溫,泡茶時的水溫過高容易破壞維生素C。在第一次泡茶時,維生素C殘存80%,第二次泡茶時,會喪失約10%,依次遞減,所以不要以高溫泡綠茶,約60℃~70℃水溫即可。
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