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雞蛋可以延緩衰老嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
我是一個(gè)中年婦女，最近臉上多了很多皺紋。雞蛋可以延緩衰老嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞蛋有助于延緩衰老，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素B族和硒等抗氧化成分，可通過(guò)保護(hù)細(xì)胞膜完整性、減少自由基損傷、維持神經(jīng)功能等方式發(fā)揮作用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋蛋白含有人體所需全部必需氨基酸，能促進(jìn)肌肉合成，減緩年齡相關(guān)的肌肉流失，建議每日攝入1-2個(gè)全蛋。

2、卵磷脂

蛋黃中的卵磷脂可增強(qiáng)細(xì)胞膜修復(fù)能力，改善腦神經(jīng)傳導(dǎo)功能，對(duì)預(yù)防認(rèn)知衰退有一定幫助。

3、維生素B族

維生素B2和B12參與能量代謝和紅細(xì)胞生成，缺乏可能導(dǎo)致疲勞和早衰癥狀。

4、硒元素

硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的重要成分，能中和自由基，延緩皮膚和器官氧化損傷。

建議搭配深色蔬菜水果共同食用，避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)素，腎功能異常者需控制攝入量。

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