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干酪有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

患者：女，23歲

病情描述:
媽媽做菜的時(shí)侯總喜歡加干酪，干酪有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
干酪的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)到25％左右。乳脂含量為27％左右，鈣可達(dá)1.2％。而且鈣、磷比值接近2：1，最易被人體吸收，吸收率為80％-85％，是理想的補(bǔ)鈣食品，更是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的理想食品。干酪比人乳、牛乳營(yíng)養(yǎng)更豐富。
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