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孕婦可以吃哪些菌類食物？

患者：女，27歲

病情描述:
我懷孕三個(gè)月了，媽媽說讓吃些菌類食物，那么孕婦可以吃哪些菌類食物？
共1個(gè)回答
周丹 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 婦產(chǎn)科

孕婦可以適量吃金針菇、香菇、杏鮑菇、黑木耳等菌類食物，建議選擇新鮮、充分烹煮的菌類，避免食用野生或來源不明的品種。

一、金針菇

金針菇富含膳食纖維和B族維生素，有助于緩解孕期便秘，需徹底煮熟后食用以避免微生物污染。

二、香菇

香菇含有多糖和氨基酸，能幫助增強(qiáng)免疫力，建議選擇肉質(zhì)厚實(shí)的干香菇或新鮮香菇燉湯食用。

三、杏鮑菇

杏鮑菇蛋白質(zhì)含量較高且脂肪含量低，適合孕期補(bǔ)充營養(yǎng)，可切片清炒或烘烤后食用。

四、黑木耳

黑木耳含有鐵元素和膠質(zhì)，對(duì)預(yù)防孕期貧血有益，需浸泡充分后高溫烹制，避免與白蘿卜同食。

孕婦食用菌類應(yīng)注意觀察是否出現(xiàn)過敏反應(yīng)，每次攝入量控制在100克以內(nèi)，避免生食或涼拌，烹飪時(shí)需保證中心溫度達(dá)到70攝氏度以上持續(xù)2分鐘。

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