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茄子皮有哪些作用呢?

患者:男,38歲

病情描述:
我媳婦叫我不要削茄子皮,茄子皮有哪些作用呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
茄子皮含有維生素P、B族維生素、維生素C等物質(zhì)。最令人稱道的是其強(qiáng)健血管的功效,是心血管病人的食療佳品。做茄子時(shí)連皮烹飪即可。
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