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老年人如何飲食可以預(yù)防白內(nèi)障？

患者：男，74歲

病情描述:
白內(nèi)障是一種眼病，老年人要重在預(yù)防，老年人如何飲食可以預(yù)防白內(nèi)障？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

老年人預(yù)防白內(nèi)障可通過均衡飲食、補充抗氧化營養(yǎng)素、控制血糖、避免過量飲酒、增加膳食纖維攝入等方式實現(xiàn)。白內(nèi)障的發(fā)生與年齡增長、氧化損傷、代謝異常等因素有關(guān)，合理的飲食調(diào)整有助于延緩其進展。

1、均衡飲食

每日攝入足量的蔬菜水果、全谷物及優(yōu)質(zhì)蛋白，如菠菜、胡蘿卜、糙米、魚類等。蔬菜水果中的維生素C和類胡蘿卜素可減少晶狀體氧化損傷，全谷物中的B族維生素有助于維持眼部代謝功能。避免高脂高鹽飲食，減少加工食品攝入。

2、補充抗氧化劑

重點補充維生素C、維生素E及葉黃素等抗氧化物質(zhì)。維生素C廣泛存在于柑橘類水果中，維生素E可通過堅果、種子獲取，葉黃素則富含于深綠色蔬菜和蛋黃。這些成分能中和自由基，保護晶狀體蛋白質(zhì)免受氧化損傷。

3、控制血糖水平

長期高血糖會加速晶狀體混濁，糖尿病患者需嚴格監(jiān)測血糖。選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、豆類，限制精制糖和甜食攝入。適量食用富含鉻元素的蘑菇、西蘭花等食物，有助于改善糖代謝。

4、限制酒精攝入

過量飲酒會導(dǎo)致體內(nèi)抗氧化物質(zhì)消耗增加，建議男性每日酒精攝入不超過25克，女性不超過15克。優(yōu)先選擇紅酒而非高度酒，因其含有的白藜蘆醇具有一定抗氧化作用，但仍需嚴格控制飲用量。

5、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，來源包括燕麥、蘋果、豆類等。膳食纖維可延緩糖分吸收，間接保護晶狀體，同時促進腸道健康。需注意逐步增加攝入量并配合充足飲水，避免胃腸不適。

除飲食調(diào)整外，建議老年人定期進行眼科檢查，戶外活動時佩戴防紫外線眼鏡，避免長時間強光照射。保持規(guī)律作息和適度運動，控制血壓血脂在正常范圍。若出現(xiàn)視物模糊、眩光等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)評估，早期干預(yù)可有效延緩白內(nèi)障進展。注意烹飪方式以蒸煮為主，減少高溫油炸對營養(yǎng)素的破壞。

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