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多吃核桃對(duì)頭發(fā)好嗎？

患者：女，23歲

病情描述:
我本來(lái)頭發(fā)就很少，現(xiàn)在頭發(fā)又黃又沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)真難看，多吃核桃對(duì)頭發(fā)好嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

多吃核桃對(duì)頭發(fā)有一定好處。核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素及鋅等礦物質(zhì)，這些成分有助于改善頭發(fā)健康狀態(tài)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

核桃含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)是頭發(fā)角蛋白的主要合成原料。長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足可能導(dǎo)致頭發(fā)干枯易斷，適量食用核桃可幫助維持頭發(fā)韌性與光澤。需注意每日攝入量控制在20-30克，過(guò)量可能增加胃腸負(fù)擔(dān)。

2、不飽和脂肪酸

核桃中的ω-3不飽和脂肪酸能調(diào)節(jié)頭皮油脂分泌，改善毛囊微循環(huán)。對(duì)于因脂溢性皮炎導(dǎo)致的脫發(fā)，適量補(bǔ)充核桃可能緩解頭皮炎癥。但脂肪含量較高，肥胖人群需控制食用量。

3、維生素E

核桃是維生素E的良好來(lái)源，其抗氧化作用可減少自由基對(duì)毛囊細(xì)胞的損傷。對(duì)于紫外線照射或染燙導(dǎo)致的頭發(fā)損傷，維生素E能幫助修復(fù)毛鱗片結(jié)構(gòu)。建議搭配深色蔬菜共同食用以促進(jìn)吸收。

4、B族維生素

核桃含有的維生素B7（生物素）和B5能促進(jìn)頭皮新陳代謝，缺乏時(shí)可能出現(xiàn)頭發(fā)稀疏。但需注意核桃不能替代藥物治療病理性脫發(fā)，如雄激素性脫發(fā)需配合米諾地爾酊等藥物干預(yù)。

5、鋅元素

每100克核桃含鋅約3毫克，鋅元素參與角蛋白合成酶活性調(diào)節(jié)。缺鋅可能導(dǎo)致頭發(fā)生長(zhǎng)緩慢、毛囊萎縮，適量食用核桃可輔助改善營(yíng)養(yǎng)性脫發(fā)。建議與牡蠣、瘦肉等富鋅食物交替補(bǔ)充。

日常建議將核桃作為堅(jiān)果類零食補(bǔ)充，每日15-20克為宜，可搭配黑芝麻、桑葚等傳統(tǒng)護(hù)發(fā)食材。出現(xiàn)異常脫發(fā)時(shí)需排查甲狀腺功能異常、貧血等系統(tǒng)性疾病，避免單純依賴食補(bǔ)延誤治療。保持規(guī)律作息與適度頭皮按摩同樣重要。

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