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經(jīng)常食用燒烤會(huì)導(dǎo)致乳腺癌嗎?

患者:女,25歲 提問(wèn)于2018-09-09 20:34

病情描述:
我女朋友特別喜歡吃燒烤,經(jīng)常食用燒烤會(huì)導(dǎo)致乳腺癌嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
常吃燒烤的女性,患乳腺癌的幾率要比不愛(ài)吃燒烤的女性高出2倍。燒烤食品在制作過(guò)程中,一般要在肉里添加亞硝酸鹽、乙基麥芽等。由于直接在高溫下燒烤肉類,不僅使維生素、氨基酸等遭到破壞,使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,而且極易導(dǎo)致寄生蟲(chóng)感染。
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