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吃玉米有保健的作用嗎？

患者：女，52歲

病情描述:
我見媽媽經(jīng)常買玉米回來吃，說吃玉米可以保健，吃玉米有保健的作用嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

玉米具有保健作用，適量食用有助于補(bǔ)充膳食纖維、維生素B族、葉黃素等營養(yǎng)素，可輔助改善胃腸功能、抗氧化及維護(hù)視力健康。

1、膳食纖維

玉米富含不可溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘。建議選擇鮮玉米或全谷物玉米制品以保留更多纖維成分。

2、維生素B族

玉米含有煙酸、葉酸等B族維生素，有助于能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)健康。黃玉米中維生素B含量高于白玉米品種。

3、葉黃素

玉米黃質(zhì)是玉米中的主要類胡蘿卜素，具有抗氧化特性，可減少藍(lán)光對(duì)視網(wǎng)膜的損傷。建議與油脂同食以提高吸收率。

4、植物固醇

玉米胚芽中含植物固醇，能競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收。食用時(shí)建議保留胚芽部分，但需注意控制每日攝入量。

玉米可作為均衡膳食的組成部分，但糖尿病患者需注意控制攝入量，胃腸功能較弱者建議碾磨后食用。出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)應(yīng)減少食用。

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