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雞肉吃多了好嗎

患者：女，29歲

病情描述:
我特別喜歡吃雞肉，幾乎天天都吃，雞肉吃多了好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用雞肉對(duì)身體有益，但過(guò)量可能引發(fā)胃腸不適、營(yíng)養(yǎng)失衡等問(wèn)題。雞肉攝入需考慮個(gè)體代謝能力、烹飪方式、搭配均衡、基礎(chǔ)疾病等因素。

1、胃腸負(fù)擔(dān)

過(guò)量蛋白質(zhì)增加消化壓力，可能引發(fā)腹脹腹瀉。建議單次攝入不超過(guò)200克，搭配膳食纖維促進(jìn)消化。

2、營(yíng)養(yǎng)失衡

單一肉類(lèi)攝入易導(dǎo)致維生素C、膳食纖維缺乏。需搭配蔬菜水果保持營(yíng)養(yǎng)均衡，推薦西藍(lán)花、獼猴桃等食材。

3、嘌呤風(fēng)險(xiǎn)

雞湯及雞皮嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者需控制攝入。急性發(fā)作期建議選擇雞胸肉，每日不超過(guò)100克。

4、激素殘留

速生禽類(lèi)可能存在激素蓄積風(fēng)險(xiǎn)。優(yōu)先選擇檢疫合格產(chǎn)品，兒童孕婦應(yīng)減少內(nèi)臟攝入。

健康人群每日禽肉攝入建議100-150克，采用蒸煮等低溫烹飪方式，避免與油炸食品同食。慢性病患者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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