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醋泡大蒜比大蒜多哪些優(yōu)點(diǎn)？

患者：女，34歲 提問于2018-09-12 18:34

病情描述:
家里老人說相比大蒜，醋泡大蒜中營養(yǎng)更好，醋泡大蒜比大蒜多哪些優(yōu)點(diǎn)？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時(shí)，吃點(diǎn)糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進(jìn)人體的消化、吸收。
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