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西紅柿有什么成分和作用?

患者:女,5歲

病情描述:
家里的小朋友特別愛吃西紅柿,西紅柿有什么成分和作用呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

西紅柿富含番茄紅素、維生素C、膳食纖維、鉀等成分,具有抗氧化、保護心血管、促進消化、調(diào)節(jié)血壓等作用。

1、番茄紅素

番茄紅素是強效抗氧化劑,有助于降低自由基損傷,減少前列腺癌等慢性病風(fēng)險,可通過熟食西紅柿提高吸收率。

2、維生素C

維生素C能增強免疫力,促進膠原蛋白合成,維護皮膚健康,生吃西紅柿可更好保留該成分。

3、膳食纖維

膳食纖維有助于改善胃腸蠕動,預(yù)防便秘,同時能增加飽腹感,對控制血糖和體重有積極作用。

4、鉀元素

鉀元素可調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡,輔助降低血壓,適合高血壓人群適量食用。

建議將西紅柿作為均衡飲食的一部分,避免空腹大量食用,胃腸敏感者需注意去皮減少刺激。

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