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蛋黃的膽固醇含量高嗎?

患者:女,23歲

病情描述:
身邊很多人都不愛吃蛋黃覺得膽固醇含量很高,是真的嗎?
共1個回答
潘永源 副主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科
其實(shí)是不高的。很多人不喜歡吃蛋黃,認(rèn)為蛋黃中的膽固醇非常的多。其實(shí),蛋黃中不僅含較多的膽固醇,還含有豐富的卵磷脂,后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒,因而食用蛋黃后一般不會增加血中膽固醇的濃度。
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