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初春我們要多吃哪些蔬菜

患者：女，25歲 提問于2018-09-13 17:59

病情描述:
在冬天結束，春天到來時，身體需要適應，初春我們要多吃哪些蔬菜？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
冬末春初，保健身體多吃點這些菜：
1、豆芽。立春之后植物生發(fā)的嫩芽極具營養(yǎng)，豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，富含維生素與蛋白質。
2、韭菜性溫，具補陽作用。冬春之交，氣溫還偏低，吃點韭菜可以幫助祛陰散寒。春季人肝氣盛，脾胃功能受到影響，韭菜中含有一種特殊的氣味，可以增進人的食欲。
3、春筍，春筍含有豐富的植物蛋白、維生素及多種微量元素。春筍的纖維素含量也十分豐富，能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。
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