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用大蒜能夠減少致癌物嗎?

患者:女,27歲 提問于2018-09-16 19:54

病情描述:
我特別喜歡吃烤肉,要是在烤肉的時候刷上大蒜汁能不能減少致癌物的產(chǎn)生呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
用大蒜是可以減少致癌物的,要是提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片,可以減少烤制時致癌物的產(chǎn)生數(shù)量;用番茄醬和檸檬汁涂在烤肉上吃,也能減少致癌物的危害,所以最好在烤肉的時候備上這些。
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