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早餐吃雞蛋有什么好處嗎

患者：女，36歲

病情描述:
日常生活中，大家吃早餐似乎都會(huì)吃到雞蛋這食物，早餐吃雞蛋有什么好處嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

早餐吃雞蛋有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維持飽腹感、促進(jìn)大腦功能、改善代謝健康。雞蛋富含卵磷脂、維生素D、膽堿、必需氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素。

1、補(bǔ)充蛋白

雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，每100克含約13克蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體需求模式，有助于肌肉合成與組織修復(fù)。

2、延長(zhǎng)飽腹

雞蛋中蛋白質(zhì)與脂肪的消化速度較慢，可延緩胃排空時(shí)間，減少上午饑餓感，幫助控制全天熱量攝入。

3、健腦益智

蛋黃含有的膽堿是合成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的原料，對(duì)兒童腦發(fā)育和成人認(rèn)知功能有積極作用。

4、調(diào)節(jié)代謝

雞蛋中的硒元素和B族維生素參與能量代謝，可能改善胰島素敏感性，對(duì)血糖調(diào)控有一定幫助。

建議選擇水煮或蒸蛋等低油烹飪方式，對(duì)雞蛋過敏或高脂血癥患者需控制攝入量，搭配全谷物與蔬菜更有利于營(yíng)養(yǎng)均衡。

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